Carreras profesionales

Instituto Superior Stendhal

Carrera profesional de gastronomía

Stendhal™ es un Instituto Superior especializado en la enseñanza de Gastronomía. Ofrecemos carreras profesionales y técnicas, que por su corta duración y alta demanda, permiten a nuestros egresados ingresar rápidamente al mercado laboral nacional e internacional, así como emprender su propio negocio. Se desarrollarán clases presenciales de práctica en taller para que los alumnos puedan vivir la experiencia de realizar todo lo aprendido, se realizarán en grupos cuidando los protocolos de seguridad y prevención.

Se ofrece la modalidad semipresencial ya que la teoría y los demos son grabados en vivo con profesores capacitados en moodle, google meet y otros aplicativos de evaluación.

Programa profesional de panaderia pasteleria y reposteria

Sumérgete en el mundo de la Panadería y Pastelería

Aprende desde cero panadería, pastelería y repostería, domina técnicas y tendencias que han revolucionado el rubro de la mano de nuestra Chef especialista.
Dirigido a público en general interesado en dominar en las diferentes técnicas de panadería, pastelería y repostería. Al finalizar el programa los participantes serán capaces de elaborar diferentes tipos de pan, empanadas, pasteles y postres a nivel comercial. Asimismo, tendrán los conocimientos sólidos para emprender un negocio de panadería y pastelería.
Este programa de dará las habilidades necesarias para que tu puedas realizar tus propias creaciones e iniciar tu negocio propio con una visión totalmente innovadora.

Programa profesional de Bartender

Programa modular para competencias, el cual responde a las exigencias de calidad de un mundo globalizado. Esto le permite al egresado desempeñarse eficientemente en empresas nacionales e internacionales.
El bartender elabora y sirve las diversas bebidas que ofrecen las empresas del sector, aplicando técnicas y estándares internacionales de coctelería, empleando las normas de sanidad y calidad del establecimiento

Al finalizar el programa los participantes serán capaces de elaborar diferentes tipos de cocteles, tendrán la habilidad de crear sus bebidas de autor y brindar la mejor atención al cliente. Se desempeña eficientemente en empresas de alimentos y bebidas.
Dirigido a público en general interesado en dominar en las diferentes técnicas de mundo de la Coctelería.

Programa presencial de Barista

ESPECIALISTA EN CAFÉ

El barista (palabra de origen italiano) es el profesional especializado en el café de alta calidad, que trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en este delicioso grano usando varios tipos de leche, esencias y licores, entre otros.
Complementando su trabajo con las técnicas de Arte latte, que consiste en formar figuras de diseños exclusivos en la superficie de una taza de café y muchas técnica más en tendencia que te permite ingresar rápidamente al mundo laboral.

Curso corto de Ceviches y Tiraditos

El programa propone ampliar los conocimientos del alumno y puedan complementar su propio negocio con una propuesta ulinaria inspirada en los mejores platos fríos pescados y mariscos, bajo el asesoramiento de nuestro reconocidos chef.
Curso diseñado para ampliar tus conocimientos sobre técnicas en pescados y mariscos, desarrollando las principales recetas de platos fríos de pescados y mariscos.

Programa profesional de panaderia pasteleria y reposteria

Sumérgete en el mundo de la Panadería y Pastelería

Aprende desde cero panadería, pastelería y repostería, domina técnicas y tendencias que han revolucionado el rubro de la mano de nuestra Chef especialista.
Dirigido a público en general interesado en dominar en las diferentes técnicas de panadería, pastelería y repostería. Al finalizar el programa los participantes serán capaces de elaborar diferentes tipos de pan, empanadas, pasteles y postres a nivel comercial. Asimismo, tendrán los conocimientos sólidos para emprender un negocio de panadería y pastelería.
Este programa de dará las habilidades necesarias para que tu puedas realizar tus propias creaciones e iniciar tu negocio propio con una visión totalmente innovadora.

Programa profesional de Decoración de tortas

Descubrirás el fascinante mundo de la pastelería creativa y la decoración de tortas.

Aprenderás todo lo necesario para crearlos: desde el diseño, colores, texturas y decoración con técnicas decorativas modernas de la mano de nuestro docente experto.

Curso corto de Emprendimiento Gastronómico

Sumérgete en el mundo del emprendimiento en el rubro de la gastronomía.

Aprenderás a aplicar los conocimientos para emprender, innovar, transformar y poner en marcha emprendimientos gastronómicos integrando la gestión del negocio, la oferta de productos y servicios enfocados a las necesidades del cliente.

Curso corto de Heladería Básica

Aprende sobre la producción de helados y paletas artesanales. En este curso te proporcionaremos conocimientos básicos para elaborar un abanico de recetas para preparar fácilmente desde casa.

Dirigido a personas que cuenten con un emprendimiento gastronómico y busquen ampliar la oferta culinaria en su negocio. Personas que deseen aprender y ampliar sus conocimientos en heladería.